Ambrosia II

Ambrosia II
Ingredientes:

. 2 xícaras de água
. 5 xícaras de açúcar
. 12 gemas
. 8 claras
. 1 litro de leite

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo com a água e o açúcar, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Pare de mexer e cozinhe até engrossar ligeiramente. Reserve. Numa tigela, bata as gemas com as claras ligeiramente. Adicione o leite e misture. Junte a mistura do leite com os ovos à calda de açúcar. Leve ao fogo novamente sem mexer por 20 minutos ou até ferver. Passe apenas a colher de pau na panela, às vezes, para não grudar no fundo. Transfira para uma tigela, aguarde esfriar e sirva.