Baba ao Rum

Baba au rhum
Ingredientes

Massa:
. 90 ml de leite
. 200 g de farinha de trigo
. 10 g de fermento biológico fresco
. 20 g de açúcar
. 5 g de sal
. 2 ovos
. 45 g de manteiga

Calda:
. 1,5 l de água
. 700 g de açúcar refinado
. 50 ml de rum 

Modo de preparo

Misture o fermento biológico e o leite e bata na batedeira até que dissolva bem. Acrescente a farinha, o açúcar e o sal e bata mais um pouco. Acrescente os ovos inteiros e bata por 5 minutos. Coloque a manteiga (em temperatura ambiente), aos poucos, e bata por mais 15 minutos. Divida a massa em 10 formas até a metade. Deixe descansar por 50 minutos.

Asse a massa em forno médio por 20 minutos até ficar dourada. Desenforme e guarde na geladeira. Enquanto esfria, prepare a calda colocando em uma panela todos os ingredientes, até levantar a fervura. Desligue, resfrie e coloque em um recipiente alto para poder mergulhar os bolinhos até "encharcar" na calda. Retire com uma escumadeira.

Dica: sirva com chantili e frutas vermelhas, como mirtilo e framboesa