Barriga de Freira

Barriga de freira
Ingredientes:

. 2 pacotes de pão de forma sem casca 
. 2 xícaras (chá) de açúcar 
. 1 xícara (chá) de água 
. 6 gemas batidas

Modo de preparo:

Torre o pão e passe no processador. Em uma panela, leve ao fogo metade do açúcar com a água e deixe ferver até chegar ao ponto de pérola fraco (o fio se quebra facilmente). Junte o pão, mexendo sempre, e deixe no fogo até absorver bem a calda. Retire do fogo. Espere esfriar e junte as gemas. Leve ao fogo e misture até engrossar. Ponha num prato. Leve ao fogo o açúcar restante, mexendo às vezes, até caramelar. Molhe um garfo na calda e faça desenhos de ziguezague sobre o doce.