Bombom ao Leite

Bombom ao leite
Ingredientes:

. 300g de chocolate ao leite em barra 
. 1 fôrma especial para bombons

Modo de preparo:

Coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca. Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no micro-ondas. Enquanto isto, prepare uma bacia plástica com água e gelo. Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate. Atenção: o doce não pode entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado. Ponha um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente. Em seguida, rapidamente despeje o chocolate sobre a fôrma especial para bombons. Com leveza, bata a fôrma contra a pia para sair todo ar e permitir que o chocolate se espalhe. Com a espátula, limpe com cuidado o chocolate que caiu fora da fôrma. Leve a fôrma à geladeira até endurecer. Depois, desenforme e tire as rebarbas com a faca. Deixe descansar até o chocolate "suar".