Merluza

• Filé de Merluza ao Molho Branco

Ingredientes

1 kg de filé de merluza
300 g de mussarela
Molho Branco:
1 lata de creme de leite ou requeijão
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada
sal e pimenta do reino a gosto
Molho de tomate:
1 sachet de molho de tomate de 340 g
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Tempere os filés a gosto, passe no ovo e na farinha de rosca, frite e reserve. 
Reserve também a mussarela.

Molho branco: 
Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, sal a pimenta e faça o creme, por último o creme de leite ou requeijão.

Molho de tomate: 
Junte todos os ingredientes e refogue.

Montagem: 
Em um refratário coloque: 1ª camada o filé, 2ª camada o molho branco, 3ª camada a mussarela, 4ª camada o molho de tomate, 5ª camada (opcional) o requeijão ou mussarela, leve para gratinar.